准备里脊肉、嫩豆腐。
蒜切去底部、一瓣一瓣放入东菱无线绞肉机，换上打蒜棒、开启按钮10秒就剥好，超级方便。剥好的蒜挑去皮、再次开启搅打10秒就成蒜末。
里脊肉温水清洗干净切片。东菱无线绞肉机里的配件换成搅肉刀片，放入肉片开启搅拌一分钟就成肉末。
豆腐切小方块。
热锅热油炝香蒜末，放猪肉末翻炒至变色。
加入黄豆酱小火不停地翻炒出香味儿。
豆腐放进去、调入少许生抽用锅铲翻拌均匀。
加入适量开水盖上锅盖小火烧上几分钟。
出锅之前用马铃薯淀粉勾芡。
出锅前撒点香葱末起锅。
酱香浓郁。
豆腐酱香还滑嫩。