重庆辣子鸡

作者： 闲来无事做做饭的栗子

远在新西兰，想念家乡的辣子鸡，当地餐厅辣子鸡味道也一般，哎……还是自己做吧……哈哈哈哈，还挺好吃，开心！！！

用料

• 鸡全翅 8只
• 花椒 多放
• 干辣椒 多放
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 白芝麻 适量（可不放）
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 五香粉 1勺
• 盐 适量
• 芡粉 1勺
• 花生 适量
• 白糖 5克（提鲜）
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 花椒油 2勺

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1. 把鸡翅砍成小块，洗洗（除味），沥干。2. 腌制（料酒➕生抽➕五香粉➕黑胡椒粉➕鸡蛋➕芡粉➕适量盐➕适量油），腌制15分钟。 3. 腌制同时，姜蒜切片，干辣椒剪成小块块，喜欢吃辣的朋友，多放点！

步骤 2

炸鸡翅块2遍，第一次炸至金黄，第二次复炸40秒左右，炸好了放一边

步骤 3

热油，大火转小火，放姜蒜➕花椒粒，炒香了再放干辣椒块块，小火转中火，炒香

步骤 4

小火，放鸡翅块块，翻炒2分钟，放花生➕白芝麻，沿锅边倒入花椒油，翻炒1分钟，加入适量盐，叮叮叮🔔，出锅，完成！！！美滋滋！！

菜谱创建时间：2019-02-25 10:54:20