先做水油皮，面粉＋玉米淀粉＋白糖＋水，搅拌至没有干面粉。
加上食用油，搅拌均匀。
用手肉成较软的面团，密封松弛15分钟。
再做油酥面。面粉＋玉米淀粉＋食用油，搅拌后揉成较干的面团。
再揉成长条，分成9个小剂子，揉圆备用。
将松弛好的水油皮分成9个小剂子，
将小剂子由外向里揉圆备用。
馅料：白糖＋面粉，搅拌均匀。（放面粉是为了防止糖心漏出来。）
将水油皮按扁，把油酥面包进去，收口出捏紧。
按扁，用擀面杖擀成牛舌状。从一头卷起来。竖着放擀长条，从一头卷起来，按扁擀成圆形大薄片。
放糖馅，像包包子一样收口。收口处捏紧，防止露馅。整理圆润，用擀面杖正反面擀成牛舌状。
刷上清水，撒上适量的白芝麻，按压一下，防止芝麻脱落。
平底锅刷上薄薄的油，开中小火，放入饼，盖上锅盖烙3分钟，底部微黄后翻面继续烙3分钟。（火候空置不好的可以用电饼铛，不会焦。）
饼全部鼓起来后，再反复翻面，烙至两面金黄酥脆，出锅。
第一锅用平底锅焦了😂，用电饼铛就好了。 下次做的话，油酥面我会用低筋，馅料中的面粉再少一些试试。