海鲜拼盘

作者： 点妈Luwei

第一次做海鲜拼盘，真是太美味了😍😍😍

用料

• 花蟹 两只
• 皮皮虾 6只
• 虾 500克
• 鲍鱼 3只
• 花甲 250克
• 圣子 250克
• 八爪鱼🦑 6大只
• 金针菇 一大把
• 粉丝 一大把
• 蒜 7大瓣
• 小米椒 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 油 适量克
• 鸡精 适量
• 葱 一大把
• 姜 1大块
• 料酒 适量

海鲜拼盘的做法步骤

步骤 1

水里放几滴麻油、少许盐，浸泡两个小时以上，花蟹、皮皮虾、花甲、圣子用刷子刷洗干净备用；鲍鱼用勺子挖开，去掉内脏，再把外壳刷洗干净备用；

步骤 2

八爪鱼洗干净、虾去虾须和虾线备用；

步骤 3

粉丝浸泡两个小时后，捞出铺在煎烤锅垫底；

步骤 4

金针菇焯水铺在粉丝上；

步骤 5

准备一锅水，放入姜片、葱结、料酒，水开放入花甲、圣子快速焯水铺在煎烤盘里面；再把八爪鱼和鲍鱼放进锅里焯水一分钟左右，放入煎烤盘里面；

步骤 6

蒸锅放点姜片，花蟹和皮皮虾放入蒸熟，然后摆在煎烤盘里面；

步骤 7

热锅放油，小火放入蒜末爆香，油要包裹住蒜末，再放入小米椒爆香；

步骤 8

加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，倒入5小碗水熬出香味，把汤汁倒入煎烤盘里面，剩下的蒜泥和汤汁大火烧开收汁，均匀铺在海鲜上面；

步骤 9

煎烤锅开大火烧开，转中火煮5到10分钟，撒上葱花海鲜拼盘就可以开吃了😋😋😋

步骤 10

这样吃海鲜才过瘾😋😋😋

海鲜拼盘的小贴士

什么海鲜都可以做拼盘，分量就根据你的烤盘和锅的大小而购买，第一次做好多步骤忘记拍了，下次补上，过几天试试烤箱版的拼盘😋

菜谱创建时间：2019-02-24 21:44:30