羊肉用姜出水后洗净备用。所有药材洗净备用。
下油热锅，加姜片和葱头炒香后放入羊肉爆炒，蘸白酒，炒干水分后倒入药材继续炒一会。
把东西都转移到砂锅，加水末过羊肉表面。水开后加柱侯酱、冰糖、盐调味，转中火煲1.5-2小时。
最后加入葱段，熄火焗一下就可以开盖享用香浓的药膳羊肉煲了！