羊血豆腐

作者： s喵喵s

每次喝羊汤都喜欢点上一份羊血豆腐，滑滑嫩嫩的口感让我喜欢的不得了！ 羊血内含多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。主治产后血晕，外伤出血，跌打损伤等症。羊血具有止血，祛瘀功效。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。止血凉血:含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

用料

• 羊血 1块
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 香菜 少量
• 胡萝卜 少量
• 花椒 少许
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 少许
• 盐

羊血豆腐的做法步骤

步骤 1

羊血切厚片，姜丝，葱花，蒜片，胡萝卜切片，香菜切段

步骤 2

锅烧热，加入适量油，爆香花椒和干辣椒，依次加入姜丝，蒜片，葱花，胡萝卜，翻炒，爆香后加入料酒和酱油，加入羊血，切忌不要翻炒，要轻轻翻面，让每片羊血充分加热，再加入淀粉水，即将没过羊血即可，淀粉水不要加太多，加入盐调味，羊血变色，即可，最后加入香菜段，出锅

步骤 3

滑嫩嫩的羊血豆腐就做好啦！

菜谱创建时间：2019-02-24 16:07:28