清洗绿豆芽，去掉豆芽壳，沥水备用。
香菇泡发好，切丝；冬笋切片，白籽、鳗鲞清洗好，备用。
五花肉切片，煎至两面金黄，出来的油就足够了，不用再另外加油了。
将步骤二中的料头全部下锅翻炒，加点老酒（黄酒），香味开始弥漫开了（小葱的葱白，还有大葱也这个时候放）。
将切好的年糕下锅，继续翻炒，倒点生抽，增色提鲜。可以稍微加点水防止粘锅烧焦了，翻炒到年糕开始变软。
加入娃娃菜，翻炒均匀，根据自己的洗好，加水。我们家都喜欢喝汤，我加了三碗水，为了入味，这个时候可以加盐了。
开锅了，放绿豆芽，翻匀。
再撒小葱段，烧开即可出锅。
年糕要切薄一点，容易软。