肉末加入姜末、盐、老抽、料酒、花椒粉腌制10分钟。
小米椒切段、葱切葱花、蒜切末备用。
粉丝泡软放入砂锅
炒锅中倒油，加入肉末、蒜末、小米椒翻炒，加入开水，放入盐、糖、生抽、蚝油。把肉末浇到粉丝上，焖煮3分钟，关火后淋上香油，撒上葱花即可。