五花肉煮十分钟捞出切片，大葱切葱花，生姜切末，香菇泡软切块，黄花菜泡发好摘洗干净，木耳泡发好剪去老根，薰干切片，我这里加了海参，海参斜切成段，海参可以不加。可以根据自己的口味调整
炒锅放入一大勺油，热锅凉油放入一个八角煸香，放入五花肉小火慢煸。
五花肉炒两分钟（带皮五花煸的过程很容易爆出油，要小心操作）放入生姜和一半的葱花继续煸炒把五花肉煸出油
五花肉煸出油，放入剩下的葱花，香菇炒匀，加入薰干翻炒均匀。
依次加入海参（海参可以省略）黄花菜，木耳炒均匀，一分钟就可以。
这会就可以加入老抽三四滴（增色用）生抽3勺（调味）所有材料都放齐了炒均匀，加入开水末过食材。也可以用煮肉的汤。
开锅后把鸡蛋磕入碗中打散，均匀的淋在上面成蛋花，等开锅后用淀粉勾芡！这个步骤可以灵活掌握！
打卤面闪亮登场了，这个颜值爆表的打卤面每次都被家人吃光光了😄
这里要提醒的是以上说的是打卤面的卤，至于面条可以根据自己的喜好，想省事可以用买的鲜切面，不过还是手擀面好吃。手擀面可以选择细面也可以选择宽一点的面条！总之可以根据自己的口味选择。酱油的话，老抽我习惯了用李锦记这个牌子，生抽用欣和六月鲜，超市都有卖的！