果香烤鸡！没错！是好吃的烤鸡啊！

作者： 小雯子_呀

这道菜要买三黄鸡，一般我们做白切鸡 豉油鸡也都是用三黄鸡。重量控制在三斤以内，杀的时候提醒不要开膛~鸡肚子里面有很多血块，需要伸手进去慢慢洗干净。迷迭香这些香料类的平时可以忘在家里，做菜的时候经常可以用到。橙子要切开一些，把切开的那一面对着里面。加橙子可以增加水果香气，也可以堵住口子，如果不喜欢的可以用牙签封口。肚子里放香料 土豆那些就又是另外一种风格的烤鸡了。烤鸡遵循一个原则，先烤熟，再烤脆上色。这里每一个步骤都不能够省略。其中吹皮已经给了简单步骤，就是用电吹风吹，这里不可以用热风~

用料

• 洋葱 个
• 蚝油 勺
• 蜂蜜 勺
• 老抽 勺
• 黄油 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 百里香 枝
• 西红柿
• 土豆
• 胡萝卜等配菜不想写了
• 三黄鸡

果香烤鸡！没错！是好吃的烤鸡啊！的做法步骤

步骤 1

提前一天把三黄鸡清洗干净，脖子 鸡爪 翅尖剁掉，放进盐水腌制。水和盐100:5

步骤 2

泡一晚上之后拿出来用厨房纸擦干，风干两个小时，用电吹风冷风吹干一些

步骤 3

酱汁比例耗油3酱油1生抽1蜂蜜3黑胡椒1。。拌匀了抹在鸡皮和鸡肚子里面，做一下马杀鸡

步骤 4

放进保鲜袋，挤出空气，让调料和鸡亲密接触，进入冰箱冷藏六小时以上

步骤 5

准备配菜 喜欢啥就放啥，撒一点盐，倒入腌制鸡剩下的汁水，拌匀，放一些黑胡椒 欧芹 百里香 迷迭香等香料

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步骤 6

步骤 6

苹果，坚果塞进鸡肚子

步骤 7

橙子切开一个切面，用来封住鸡屁股，用牙签固定

步骤 8

用棉线绑住鸡腿鸡翅膀，防止烤的时候打开

步骤 9

鸡腿鸡翅根部用锡纸包上，把鸡脖子用牙签封上

步骤 10

黄油蜂蜜1:1融化，用刷子刷在鸡皮上

步骤 11

其实用架子烤更好，但是烤箱有点小，只能放在烤盘上了。150度，烤到表皮金黄，每半小时翻一次面，每一面刷一到两次蜂蜜黄油。

步骤 12

四个面考完，再放到正面，颜色够了之后盖一层锡纸烤20分钟，再打到230度烤两三分钟。当当当！出炉啦！把垫在下面的菜夹出来一些，鸡放上去之后可以撒一些香料。因为做的是果香烤鸡，配意式香料非常搭。

步骤 13

橙子。。。魔性的橙子

步骤 14

好吃

步骤 15

打开肚子之后，苹果不要吃，加苹果的目的只是会让鸡更香，带果味，坚果也是为了增加香气

步骤 16

切开看看，汁水十足，皮脆，肉嫩又湿润。极品烤鸡！

菜谱创建时间：2019-02-22 20:15:45