苏格兰蛋-一个人也要吃出高逼格！

作者： 大胃美食君

鹌鹑蛋不炸不卤，裹上肉馅，好吃到香掉牙！

用料

• 鹌鹑蛋 10个
• 猪肉末 200g
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 米酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 淀粉 适量

苏格兰蛋-一个人也要吃出高逼格！的做法步骤

步骤 1

洋葱切末，鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

步骤 2

猪肉末中加入洋葱末，生抽，老抽，米酒，白胡椒粉，盐和香油，最后加入淀粉搅拌至有粘性，拌好的肉馅反复在盆里摔打1~2分钟。

步骤 3

将肉馅分成12份，去皮后的鹌鹑蛋沾上一层面粉。

步骤 4

再用肉馅裹住鹌鹑蛋。

步骤 5

将一大勺油拌入面包糠中。包裹后的鹌鹑蛋先沾一层蛋液。

步骤 6

再沾一层面包糠。

步骤 7

做好后放入预热好的烤箱，中层180度烤15~20分钟即可。

苏格兰蛋-一个人也要吃出高逼格！的小贴士

制作方法 —— 没有烤箱，也可以选择油炸，中小火炸至表面金黄即可。

菜谱创建时间：2019-02-22 13:57:25