洋葱切末，鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
猪肉末中加入洋葱末，生抽，老抽，米酒，白胡椒粉，盐和香油，最后加入淀粉搅拌至有粘性，拌好的肉馅反复在盆里摔打1~2分钟。
将肉馅分成12份，去皮后的鹌鹑蛋沾上一层面粉。
再用肉馅裹住鹌鹑蛋。
将一大勺油拌入面包糠中。包裹后的鹌鹑蛋先沾一层蛋液。
再沾一层面包糠。
做好后放入预热好的烤箱，中层180度烤15~20分钟即可。
制作方法 —— 没有烤箱，也可以选择油炸，中小火炸至表面金黄即可。