蚂蚁上树 最简单做法

作者： 麦田看世界

据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”.

用料

• 肉末 200克
• 生粉 1勺
• 粉丝 1把
• 姜末 3片
• 蒜末 6瓣
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 小葱 3根
• 花椒 10粒

蚂蚁上树 最简单做法的做法步骤

步骤 1

肉末 放生粉少许生抽腌制半个小时

步骤 2

粉丝用温水泡好 烧之前提前泡好大约泡1个小时左右直到粉丝无白心

步骤 3

葱末

步骤 4

放油把花椒爆香 捞去花椒粒 煸炒肉末至上色

步骤 5

放郫县豆瓣酱 姜末 蒜末 煸炒 放少许生抽 煸炒1分钟 放热水（或者放鸡汤那就更好了）鸡汤更鲜哦！水没过肉末中火煮一分钟哦！

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步骤 6

步骤 6

放粉丝 中火煮3分钟 收汁的时候放一点上葱花煸炒即可

步骤 7

撒上蒜叶这里也可以换成葱花 看个人喜好😄

步骤 8

摆盘撒上葱花 这道菜就大功告成啦！

步骤 9

这道菜不仅好吃 而且也特别简单呢……

步骤 10

香飘四溢的肉末粉丝就做好了

步骤 11

干饭绝绝子

步骤 12

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步骤 13

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蚂蚁上树 最简单做法的小贴士

1，因为郫县豆瓣酱有咸味哦 所以不用放盐哦 2，粉丝也可以用白粉丝制作 我个人比较喜欢红薯粉丝 所以用的红薯粉丝.

菜谱创建时间：2019-02-21 19:49:56