首先和面，面发2倍大。
发好的面排气，分成大小均匀的剂子揉圆。取其中一个，撒少许干粉，用擀面杖擀开。
擀面饼的方法: 如图👆，双手搭在擀面杖上，从内向两边推开，反复数次，即可完成。
擀好的面饼厚薄均匀。
电饼铛预热，不刷油，直接搭饼。烙制两面鼓起即可。（一面的烙制时间为20秒左右，另一面10秒左右即可。）
这是一款从小吃到大，但是在我们家依然非常受欢迎的饼子，软呼且不干。
配上一些自己喜欢的可口荤素菜，如酸辣土豆丝，黄瓜炒鸡蛋http://www.xiachufang.com/recipe/103430692/，韭菜炒河虾，凉拌三丝，京酱肉丝，鱼香肉丝，炸鸡排等……卷起来吃非常不错👍
如果剂子小一些，那做出来的就是墨西哥卷饼了😄
吃剩下的饼子用食品袋装起来，隔天也可保证不会干掉，一样的柔软。第二天也可蒸锅中烧适量的水，水开关火，然后把饼子放进去（记得垫个笼布）2~5分钟左右取出即可。