澳龙一头，清洗干净。
筷子捅进排泄孔进行放尿。
水烧开，猛火蒸10分钟。
将龙虾肢解。取下虾尾整个虾肉，保留虾壳，如图。
将所有材料：黄咖喱，椰浆，牛奶，椰子水加进小锅，慢火烧开，一边煮一边搅拌，使黄咖喱块融化。（这时就可以试味，觉得咸的加椰子水，觉得淡了加盐）一定要使用椰子水，泰国椰青的水是自带椰子甜味的，水不能取代。
加入切碎的指天椒，加入龙虾除了虾肉的其他部位进去，慢火焗5分钟。让龙虾和咖喱的味道彻底融合。
另起不粘锅，黄油小火融化。
加入切成段的龙虾，黄油慢火两面煎至两面焦黄。
龙虾装盘，把虾尾的壳倒过来放置。
将煎好的虾肉放进尾部的“碗”中。再倒入咖黄咖喱汁。
加入清水烫熟的，点缀用的西兰花。
这一道菜就完成好啦！要颜色鲜艳的，还可以用小辣椒红油拉丝，会更加漂亮。
满满的都是龙虾肉！
劲辣的咖喱龙虾汁就是米饭杀手！
来一块香辣Qt弹，充满黄油香气的龙虾肉！
沾满鲜辣的咖喱汁，感受东南亚热辣辣的风情！
脆甜的西兰花沾上咖喱汁味道也很棒！
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
1:为了不影响这道菜的效果，请务必使用鲜活龙虾。 2:龙虾宰杀前务必先放尿。 3:尽量使用椰子水，使用泰国椰青最佳。