华小厨-好吃到无法想象的蒜蓉花蛤（内附秘制炒蒜蓉方法）

作者： 华小厨Airica

蒜蓉花蛤好不好吃~关键就在于蒜蓉炒的好不好~特地请了一位大厨来家里做了一顿海鲜大餐~顺便偷学了一道蒜蓉花蛤~好吃到无法想象！！！

用料

• 大蒜 五头
• 花蛤 3斤
• 油 300ml
• 盐 适量
• 味精 适量
• 耗油 5勺
• 葱花 适量
• 白砂糖 适量
• 白酒 适量勺

华小厨-好吃到无法想象的蒜蓉花蛤（内附秘制炒蒜蓉方法）的做法步骤

步骤 1

剥蒜~用搅拌机搅拌成蒜末~（上图是一桌菜的量，如果只做一个蒜蓉花蛤，5头蒜就够了）

步骤 2

倒入全部油，将油烧热，将蒜末全部倒入炒至金黄（可以用炒锅，此处是因为炒锅有别的用途），然后再放入另一半蒜末一起翻炒。加入适量盐，味精，糖继续翻炒，关火，盛出来备用

步骤 3

锅里加油烧热，放入花蛤翻炒~等花蛤炒熟后加入之前炒好的蒜泥继续翻炒，可尝下味道，适当加入盐，味精和糖~再加点白酒，闷烧一会后加入葱末就可以起锅啦~

步骤 4

上桌就开吃了~忘了拍照，不过真的好吃到无法用言语形容~

菜谱创建时间：2019-02-20 19:53:14