豆沙馅

作者： 趣味下厨y

有美善品料理机，打磨豆沙非常方便，有了豆沙，可以做豆沙包子、豆沙汤圆、豆沙面包。用猪油、玉米油、椰子油、黄油都可以。猪油最佳！

用料

• 红豆〈干红豆〉 200克
• 猪油〈玉米油〉 80克
• 冰糖粉〈白糖〉 120克
• 水 500克
• 如果做蛋黄酥或月饼馅，要多加70克油和30克糖，因为重油重糖能防腐可多放几天 麦牙糖加30克

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

把干红豆200克泡水浸一夜〈8小时以上〉，再称一下重量，〈我的330克〉加入1.5倍的水〈495克水〉。放入主锅，60分钟 100度 反转 小匙🥄煮好。

步骤 2

1．把煮好的红豆汤汁倒干，再30秒 速度7打磨。 2.加入80克猪油 120克冰糖粉。〈如果做月饼记得放150克猪油、150克冰糖粉、麦芽糖30克〉

步骤 3

Tm5把网锅放在锅盖上，〈Tm6放上防溅盖〉20分钟 V档 速度3把汤汁熬干〈如果发现太稀，可继续熬5至10分钟〉。不用太干，因为冷了以后会变干的。

步骤 4

倒入密封罐中，冷却后就可以了。〈没放任何防腐剂，放冰箱后，尽快食用完〉

步骤 5

包豆沙包、做八宝饭，都非常好吃😋

菜谱创建时间：2019-02-20 12:47:40