胡萝卜花卷🥕

作者： 赟赟_

【日子】就是为喜欢的人做很多好吃😋的。生活给了我一个偌大的空间，我欣喜的进去一步一步丈量…探索… ​ 曾在一本美食书上看到过关于很多中式面点的制作，中国人的早餐比较单一，所以简单的面点制作深入妈妈们的眼球…… 比如我自己，为了孩子吃的健康，特地现榨胡萝卜汁，制作了这个简单又美丽的花卷，蒸好以后喷香松软，真的很好吃～外形也好看～

用料

• 胡萝卜汁 125克
• 中筋面粉 250克
• 新鲜酵母 9克（或用干酵母3克）
• 细砂糖 30克
• 食用油 适量

胡萝卜花卷🥕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根洗净切块备用

步骤 2

放入原汁机榨汁，如果没有原汁机的可以超市买现成的，当然现榨的肯定更浓郁更健康，毕竟没有啥添加剂哈

步骤 3

依次称全配方中的量～

步骤 4

我是用厨师机制作的，毕竟省时省力又省心😄，如果没有厨师机的，这步请先用筷子搅拌成絮状，再手动揉，加油💪，手动揉还是挺费劲的😂

步骤 5

揉至光滑（这步一定要揉表面光滑，后期蒸出来成品才会光滑哦）

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步骤 6

步骤 6

密封醒发5分钟以上、

步骤 7

分成两个团，后期方便压面，太大不好进压面机

步骤 8

稍微擀扁一下，进压面机比较容易

步骤 9

先1档压面

步骤 10

多压几次，直至光滑，再换2档再压至光滑（此花卷层数较多比较美，所以压的薄一些……）

步骤 11

涂上食用油

步骤 12

三折后，最上面也涂上食用油，不用很多

步骤 13

切成2～3厘米宽的小片，两个为一组叠一起

步骤 14

用筷子往下压（筷子可以涂点油防粘）

步骤 15

拿着两端稍稍拉长

步骤 16

挂在筷子上对折

步骤 17

旋转

步骤 18

还是来段视频比较清楚，哈哈😄（5岁宝宝拍的，哈哈，大家凑合看吧）

步骤 19

一个个，排排坐，超可爱啦✌️

步骤 20

很像一朵朵花，不是吗……

步骤 21

来张近照

步骤 22

放入蒸锅，进行发酵，蒸锅内加入不烫手的水，盖上盖子进行发酵

步骤 23

发酵至花卷拿起来蓬松轻盈，我发了差不多50分钟左右，这个要看状态，时间是不固定的呢

步骤 24

发好了之后，开火煮，水沸腾后中火蒸10分钟，再闷5分钟即可

步骤 25

金灿灿的颜色，用原汁机榨出来的就是不一样嘻嘻😁。撕开组织，非常蓬松细腻，吃起来很清甜可口，胡萝卜味道还真的不错，一下子4个下肚，刚出炉的真的非常好吃。吃不完可以冰箱冷冻，每次吃之前上锅蒸即可。

胡萝卜花卷🥕的小贴士

1.每种面粉的吸水性都不一样，所以加入胡萝卜汁的时候一定要分次加入； 2.压面的时候如果太粘，就撒点干粉，但是不能太多会影响成品； 3.发酵时间只是参考，一定要看状态，一般拿起来比较轻盈，体积也变大，就基本上发酵好了；

菜谱创建时间：2019-02-19 15:44:23