古早味蒸蛋糕

作者： 风中百合_yjnf

用料

• 普通面粉 400克
• 白糖 350克
• 鸡蛋 250克
• 鸭蛋 250克
• 白酒 一点点

古早味蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋鸭蛋打入无油无水的容器里，用电动打蛋器中速打散，白糖分三次加入，每一次都要白糖打融化了再加下一次。天气冷的时候可以在下面垫盆温水。

步骤 2

全部的糖加完转高速继续打，这时蛋液会越来越发白。

步骤 3

就这样一直打到体积是原来的两倍，打蛋器提起来写个8字很久都不消失，这就行了。然后把面粉倒进去翻拌均匀，记得要用炒菜的手法。最后加一点点白酒搅拌，这是为了去蛋液的腥味。

步骤 4

然后装入要用的容器里，锅里注入水，把装好的蛋糕液放进去。水烧开后转中火35分钟关火。这时记得不要急着打开盖子，3——5分钟后再打开。好了，美味的蛋糕可以享用了。

菜谱创建时间：2019-02-19 01:48:15