黑芝麻卡通汤圆

作者： 淼淼辅食日记

去年元宵节娃一岁多，没敢让吃汤圆，今年尝尝鲜，也来个汤圆节的仪式感，注意两岁以上宝宝才能吃哦，吃的时候也要弄碎，以防糊住嗓子卡喉。

用料

• 黑芝麻 100克
• 黄油 50克
• 木糖醇 15克
• 糯米粉 160克
• 清水 110克
• 甜菜根粉 适量
• 蝶豆花粉 适量

黑芝麻卡通汤圆的做法步骤

步骤 1

先做黑芝麻馅。黑芝麻炒熟，和木糖醇一起打粉。黄油隔水融化，和黑芝麻粉一起搅拌均匀，冷藏一个小时以上。

步骤 2

30克糯米粉加20克清水混合，揉成面团

步骤 3

再分成薄片，水开放入煮至浮起来就好了。

步骤 4

130克糯米粉加90克清水混合，一点点加水，糯米粉吸水性不一样。煮熟的面团加入揉匀，注意刚开始粘手到怀疑人生，慢慢揉匀就好了，太粘就加糯米粉，干就加水，自己调整。

步骤 5

馅料分成10克一份搓圆待用。

步骤 6

揪两个适量面团放甜菜根粉和蝶豆花粉揉匀。

步骤 7

小猪汤圆：取15克白面团，包入10克馅料，注意手要擦干净，以免染色。红色面团揉匀按扁用水黏在鼻子的部位，用牙签戳两个孔做鼻孔，再取两个红色面团揉圆按扁做耳朵，蓝色面团搓两个小球，做眼睛。 猫爪汤圆：取15克白色面团，包入10克馅料，红色的面团按圆在上面，再粘三个小的红色的面团。同理可做红色的面团底。

步骤 8

面包超人汤圆：取15克白色面团，包入10克馅料，红色的面团分成三份，一大两小，分别粘上做鼻子和红晕，蓝色面团揉两个小球按扁，做眼睛，再搓两个长条一个小点的条，做弯弯的眉毛和嘴巴。

步骤 9

做好的汤圆注意盖好，以防开裂。水开后下锅，开后加凉水，加够三次浮起来就熟了。

步骤 10

咬一口满嘴的芝麻香。

黑芝麻卡通汤圆的小贴士

1.注意做的过程中及时盖保鲜膜，以防干裂，亲测干裂的也没破。 2.一次吃不完的可以冷冻，三天内吃完。 3.两岁以上宝宝才可以吃，注意吃的时候弄碎，家长也要在身边看护哦。 4.方子的糖量不建议再减，几乎吃不出甜味来。

菜谱创建时间：2019-02-19 00:32:15