菠菜选杆短粗壮的，把根部红色部分保留，流水冲洗干净。 锅里放400ml水，一勺盐几滴油，水开后把菠菜红杆一头朝下，手提着叶片那一边焯水15秒，然后把菠菜全部浸入水中焯水20秒后夹出沥水，冷水浸泡。 把核桃、南瓜子、夏威夷果、杏仁等坚果切成小块；菠菜切成小段，和坚果混在一起。 加入生抽、醋、葱油即可