先准备食材 1. 牛肉切成肉末 2. 葱切小段（正常炒菜大小），姜切碎 3. 花椒粉碎，能吃到香，吃不到花椒（可以不分粉碎） 4. 熟花生去皮，擀面杖/蒜臼子捣碎 （可以随意放熟的坚果，瓜子、芝麻、核桃、榛子...） 5. 辣椒酱（专门去打辣椒酱的作坊打的，里面放了食盐）
锅内放入适量油（辣椒酱1 : 1.5 油） 油温热（太热容易糊）放入花椒，葱姜，翻炒一小会！（火不要太大，以免葱糊掉发苦！） 放入适量酱/豆瓣酱炒一会，再放牛肉末继续翻炒！ 肉末炒差不多以后，放辣椒酱继续炒，慢火，翻炒，等辣椒酱从红色变成暗红色就好了 最后放入准备好的熟芝麻，熟花生等坚果！翻炒几次，关火🔥，完成！！！