南瓜洗干净，整个放进微波炉，高火十分钟至南瓜变软，可以轻松用筷子扎透。
腊肠切小片
洋葱、胡萝卜切小片
鸡蛋加盐和胡椒粉拌匀，炒碎。
南瓜上部切开一个盖子，把瓤挖干净。
挖下来的南瓜去皮切成碎粒，锅里放油，炒香洋葱，加入胡萝卜、腊肠、鸡蛋碎、南瓜粒等，调味，炒成可口的炒饭。
炒饭装进南瓜，放到一半的时候，撒奶酪碎，稍压实。
继续把剩下的炒饭装进去，压实。
面上再撒一层奶酪。
放进微波炉高火，根据南瓜的大小五分钟或十分钟，好啦可以开饭啦！为了表面上色好看，我随后又放进烤箱用上火烤了三分钟。
好吃～
忘记放香菇了……请自行脑补。