戚风蛋糕

作者： 陆华丽

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 50克
• 纯牛奶 50克
• 细砂糖 30克
• 面粉 90克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋清分离

步骤 2

蛋白搅拌至奶白浓稠

步骤 3

将细砂糖的1/2分三次放入蛋清中搅拌

步骤 4

蛋黄搅拌至有泡沫后加入纯牛奶继续搅拌

步骤 5

加入面粉和剩余的细砂糖和油一起搅拌浓稠

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步骤 6

步骤 6

融合蛋清和搅拌好的蛋黄

步骤 7

将蛋清沫分两次放入蛋黄液中从下往上翻动搅拌

步骤 8

融合后细腻并倒入磨具

步骤 9

放入烤箱中层烘烤165度40---50分钟

步骤 10

摆盘

菜谱创建时间：2019-02-17 23:42:40