无需太多佐料的松板肉

作者： 素人厨师梅姐

松板肉就是猪后颈那一小部分雪花肉，也叫“黄金六两”一头几百斤的肥猪也就这么一点点，我们当地叫“神仙肉”，一般买给家里小孩蒸肉饼，我没蒸过我觉得还是烤后或铁板烧能保证肉质扣脆

用料

• 姜2 片
• 糖5 克
• 猪后颈肉300 克
• 盐10 克
• 酱油1 勺
• 蜂蜜10克
• 蚝油10克
• 丘比酱1瓶
• 胡椒粉少许
• 料酒20克

无需太多佐料的松板肉的做法步骤

步骤 1

猪后颈洗干净沥水备用

步骤 2

放入盐、酱油、胡椒粉、姜片、料酒腌制，盖上保鲜膜放冷藏3小时

步骤 3

开始制作刷汁，将蜂蜜、蚝油、糖、酱油混合加水调匀做刷汁，把腌好的肉取出切块刷上料汁

步骤 4

我的烤箱175度烤8分钟后翻面再刷汁继续烤7分钟

步骤 5

烤好后称热切片

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步骤 6

步骤 6

配上丘比酱真心好吃😋我家小馋喵吃了快一半

无需太多佐料的松板肉的小贴士

肉上料后一定要腌制至少3小时左右，中途建议翻下一身

菜谱创建时间：2019-02-17 21:58:28