牛排解冻后务必洗净，去除血水，准备好盐和黑椒酱。
将少许盐抹在牛排正反面，腌制20分钟后，期间在煎烤盘上抹一点点食用油，待牛排腌制完成后放到煎烤盘上，加大火力加热（Y先生使用的是Morphy Richards锅，操作简单方便）。
不一会牛排就会渗汁水，再煎一会准备翻面。
将正反面先煎成图中状态，然后纵向翻转继续煎。
继续煎，直到自己喜欢的熟度，今天Y先生选择七分熟，将牛排盛盘后淋上少许黑椒酱，再煎个荷包蛋。
美味鲜嫩的牛排上桌，再来点红酒会更好。
1、牛排务必去血水洗净。 2、腌制牛排时不宜抹太多盐，表面薄薄一层即可。 3、黑椒酱最好谨慎使用，使用太多会增加牛排咸度。