玫瑰豆沙山药糕

作者： 蔚蓝私厨

我家小可爱送我的模具我就做好吃的给她😘😄

用料

• 山药 400g
• 成品豆沙馅 234g
• 干玫瑰花瓣 5朵
• 白糖 20克
• 炼乳 20克
• 糯米粉 150克

玫瑰豆沙山药糕的做法步骤

步骤 1

原材料大集合

步骤 2

山药洗净切段上锅蒸制30分钟至软烂出锅控水

步骤 3

糯米粉入锅小火炒至微黄盛出备用

步骤 4

山药晾凉过筛成泥加入白糖、炼乳、2/3熟糯米粉拌匀

步骤 5

把豆沙分成18克每个的小球、取30克山药泥包住豆沙馅收口，均匀沾裹熟糯米粉滚圆，放入模具中轻轻按压出花纹扣出即可

步骤 6

把做好的豆沙山药糕摆盘撒上适量的干玫瑰花瓣即可

玫瑰豆沙山药糕的小贴士

1、山药泥加入熟糯米粉的量取决于山药的含水量，可酌情增减以抱团成型为准 2、馅料中可加入一半量的蜜豆口感更佳 3、此比例为减糖版，喜欢甜的可增加白糖的量

菜谱创建时间：2019-02-17 17:15:26