材料洗干净，鸡腿菇、红萝卜、香葱切丁，瘦肉剁碎成沫备用
将油豆腐对半切开，挖空中心的豆腐。将切好的胡萝卜、鸡腿菇、肉末、香葱均匀填满空心油豆腐中，每个油豆腐浇洒半勺酱油。 最后隔水清蒸20分钟即可食用。