生蚝买回来要好好泡水，表面上的泥垢刷洗干净。 烧一大锅开水，把生蚝放进去煮三到五分钟。
这个大家伙开口了，赶紧夹起来，把里边的水控控干。
放到案板上，用刀撬开，注意安全。 准备一块毛巾，可以吸水，也可以防烫。
尽快都捞出来，时间长了会发硬。 留半边壳盛着肉摆放到烤盘里。 烤箱150度预热，烤5分钟。
同时把蒜瓣准备好，去根。
用刀背把蒜瓣压扁，切碎末。
炒锅加油，覆盖锅底即可。
蒜末下锅，小火微炒至略变黄。
加生抽和盐，盐少放点健康，而且海鲜还是清淡的好吃。
叮～烤箱时间到！ 端出烤盘，把香气四溢的蒜蓉均匀洒到每个生蚝上。 大功告成！
蒜要提前准备好。 最好烤箱出炉，同时炒好蒜蓉。