香辣猪爪加香干卤蛋

作者： 萌到清正美学院

所有的爪爪都是旦那桑的最爱，不过的确是胶原蛋白满满哦~

用料

• 猪爪 4只
• 鸭蛋 4个
• 兰花豆腐干 2块
• 香料 若干(见做法)
• 冰糖 适量
• 酒酿汁 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量

香辣猪爪加香干卤蛋的做法步骤

步骤 1

洗净所有原材料，加入香料(花椒、桂皮、八角、香叶等)和生姜一起加水煮至沸腾。

步骤 2

关火后，让锅内食材放置一段时刻让香料味入味。

步骤 3

去水后，捞出脚爪等冲洗干净。将冰糖加油烧热至冰糖融化呈焦糖色，此时下脚爪翻炒上色，加干辣椒姜丝生抽老抽继续翻炒。

步骤 4

加入酒酿汁后加水没过食材煮沸，加盐调味。

步骤 5

煮至汁水收干，脚爪呈粘稠状即可出锅，搞定~

菜谱创建时间：2019-02-16 20:19:58