干香菇泡发切块，豆腐切小块两面煎至金黄，番茄切块，大蒜去皮切片
热油爆香菇，加入蒜片和蕃茄炒至出水，加入大约一碗水（最好是泡香菇的水），煮开加入煎好的豆腐块同煮，加入生抽、盐、糖转中火焖煮至汤汁收浓，加入少量淀粉勾芡炒匀即可。