用准备好的食材先把牛肉炖上。（多加水，保证汤汁最后能够用）。在关火前十分钟把准备好的茶树菇放进去一起炖。在炖肉期间如果觉得汤汁少可以加水。因为汤汁比平时炖肉要多，所以为了防止味道过淡，盐也要稍微多加一些，这样在最后淋到面里的时候才会不影响口感。
和面（准备做手擀面）
擀面片，擀好后均匀切成自己喜欢的宽度。
切好后放到开水里煮熟。
把煮熟的面捞到碗里，再浇上之前炖好的牛肉撒上葱花和香菜，就OK了！