完胜趣多多的巧克力豆曲奇

作者： 张家大少奶奶

我只想说这个巧克力豆曲奇真的超级超级超级好吃，酥酥脆脆的，里面也有巧克力豆，一口咬下去，浓郁的可可混合着醇厚的巧克力豆，巨满足，做了一些，寄给朋友，都被惊艳到了，而且完全不需要技术含量。实在太适合烘焙小白了。

用料

• 耐高温巧克力豆 100g
• 黄油 60g
• 糖粉 40g
• 可可粉 10g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2g

完胜趣多多的巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

黄油室温软化以后用电动打蛋器搅打成绒絮状

步骤 3

加入细砂糖继续搅打均匀

步骤 4

打至颜色发白

步骤 5

分三次倒入全蛋液搅打至完全吸收。

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步骤 6

步骤 6

这个时候可以看到黄油搅打的状态是完全蓬松大白，体积也在膨胀。我们就可以筛入粉类。

步骤 7

把可可粉、低筋粉、苏打粉、泡打粉混合以后，倒入步骤6里

步骤 8

用刮刀将粉类和黄油混合成团，用手也可以。怎么方便怎么来。

步骤 9

加入70g巧克力豆，用手揉成面团。

步骤 10

把面团揉成一个个的小面团，揉圆按扁，表面放上巧克力豆，排放在烤盘上

步骤 11

烤箱170度预热，上下管20分钟。

步骤 12

完全被颜值和口感征服。浓浓的巧克力。

完胜趣多多的巧克力豆曲奇的小贴士

每一次加入全蛋液的时候都要搅打到完全融合在倒入下一次。 用的是烘焙专用耐高温巧克力豆，可可粉也是烘焙专用的无糖可可粉，加了泡打粉和苏打粉的饼干，排放在烤盘上要有间隙，遇高温会膨胀。

菜谱创建时间：2019-02-16 12:41:10