粤式红烧狮子头

作者： 骏大人Max

鸡蛋六只，糖就两勺匙，还有点天地壹号的味道

用料

• 淀粉 3勺
• 猪肉 500克
• 葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 15克
• 姜末 15克
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1勺
• 天地壹号 20ml
• 白砂糖 30克
• 蒜末 50克

粤式红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

如果家里是三口人吃的话，准备200克豬肉；把澱粉、油、鹽、糖、生抽、薑末、蒜末、蔥花、雞蛋等輔助材料混合（Ps：不要溢出過多水分，睇住份量下）

步骤 2

開一碗麵粉水，用湯勺粘一些包裹表面，再用雙湯勺打滾（造型）放入鍋中煮沸。

步骤 3

把獅子頭煮至金黃，中火，翻一翻換另一面，炸煮5Min左右

步骤 4

炸熟後用撈粒沥干水份（锅油）放置一边

步骤 5

捞起锅中的油待用

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步骤 6

步骤 6

沥干时要左右摇动保证油脂充分沥干

步骤 7

用老抽、淀粉水打欠，可以加上苹果醋调味，增添酸甜的口感。然后浇上煮好的狮子头上

步骤 8

再加一点黑椒粉调味，这样一道菜就完成了✅

粤式红烧狮子头的小贴士

睇分量添加材料，不宜多或少

菜谱创建时间：2019-02-15 23:21:02