达妈煮艺食间——电饭锅沙姜焗猪肚

作者： 达小花

自从爱上了猪肚鸡火锅后就对猪肚情有独钟，于是年后又get了新菜单，电饭锅沙姜焗猪肚，不用一滴水，肉嫩鲜香。

用料

• 淀粉 适量
• 沙姜 适量
• 料酒 适量
• 普通姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

达妈煮艺食间——电饭锅沙姜焗猪肚的做法步骤

步骤 1

①淀粉清洗猪肚，反正面清洗几次洗掉粘液，再加少量白醋清洗一遍，多挼几次。 ②冷水下锅加入两片姜、少许料酒，焯烫好了就把它夹起来清洗干净。 ③把猪肚表层黄色的膜和猪肉刮干净。 ④再拍点沙姜切碎，多拍些，剁碎的沙姜放入猪肚里，再加入两勺生抽，半勺盐，一点黄酒或料酒，一点老抽上色，最后来点花生油，抓均匀，肚子里也塞些酱料，腌制15分钟。 ⑤电饭锅内胆放入一点色拉油，锅底铺上提前切好的姜片普通姜片，铺满锅底，然后放入猪肚，把腌制的酱汁也倒进去。 ⑥电饭锅选择煮饭键40分钟。

步骤 2

切条装盘，撒些香菜碎即可上桌。

菜谱创建时间：2019-02-15 12:16:32