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无奶欧姆蛋

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法式欧姆蛋和日式欧姆蛋都极其美味,各有千秋。但家中小孩不喜黏糊糊的口感顾稍作修改。改后有点类似蛋饼,但由于没有加入面粉,而加入了少许糖霜调味又略不同。所谓似像非像,妙在似与不似之间自有一番别样的品味……想必这样的同与不同也是料理的迷人之处吧。

用料

无奶欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

材料大集合。蛋液制作:将鸡蛋与水放入干净碗中,充分混合。最好用筷子不要用打蛋器,为的是不搅烂蛋白,这样煎的时候不容易烂。再加入糖粉搅拌均匀即可

步骤 2

摊饼:大火加热平底锅,放入适量油,铺满整个锅底,稍微有点油流动即可,多则油腻。油温升至60度左右转小火,倒入蛋液,过度过高可端离稍冷却,蛋液渐成饼状加入小美自制牛肉酱,最好不要放中间,偏一侧方便一会儿卷饼。也可加入其他配料,君且随意搭配。这个过程时短,切记察言观色,眼疾手快!^_^

步骤 3

卷饼,从一侧卷

步骤 4

卷好后还可继续小火煎一下更入味。

步骤 5

摆盘,加入水果,开吃啦。化渣的牛肉、嫩嫩的鸡蛋配上香甜草莓来中和油腻,营养丰富,高蛋白完美的早餐^_^

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步骤 6
步骤 6

还可以分成小段摆盘^_^

菜谱创建时间:2019-02-14 19:42:50
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