材料大集合。蛋液制作:将鸡蛋与水放入干净碗中,充分混合。最好用筷子不要用打蛋器,为的是不搅烂蛋白,这样煎的时候不容易烂。再加入糖粉搅拌均匀即可
摊饼:大火加热平底锅,放入适量油,铺满整个锅底,稍微有点油流动即可,多则油腻。油温升至60度左右转小火,倒入蛋液,过度过高可端离稍冷却,蛋液渐成饼状加入小美自制牛肉酱,最好不要放中间,偏一侧方便一会儿卷饼。也可加入其他配料,君且随意搭配。这个过程时短,切记察言观色,眼疾手快!^_^
卷饼,从一侧卷
卷好后还可继续小火煎一下更入味。
摆盘,加入水果,开吃啦。化渣的牛肉、嫩嫩的鸡蛋配上香甜草莓来中和油腻,营养丰富,高蛋白完美的早餐^_^
还可以分成小段摆盘^_^