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油豆腐糯米酿

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作者: 雨晴18
之前一个朋友在家里给我带过这种,吃过一次,那已经是很多年前的事情课,今天自己动手做味道杠杠的好吃!

用料

油豆腐糯米酿的做法步骤

步骤 1

1. 把买来的糯米最少要泡8小时以上,便于后边好熟!

步骤 2

2.把肉剁成末,还有香菇葱都剁成末待用

步骤 3

3.把买来的油豆腐开个小口,把里边的东西倒出,然后下温水泡2分钟,软了便于后边用!

步骤 4

4.注意了关键的一步,热火里倒上适量油,香菇末一定要在油锅里爆香,然后下入肉末,再下入蒜末,还有少于酱油,翻炒有香味的时候把第一部准备泡好的糯米也一同导入锅中翻炒!这里翻炒时要加入适量盐,最重要的是翻炒过程中因为糯米泡好的会有粘锅现象,那要适量放入温水,再翻炒,翻炒放适量温水,一直看到糯米开了熟了的样子出锅!

步骤 5

5.香葱末一定要等翻炒好的糯米香菇肉末等凉了再放进去,搅拌好!这样再上锅蒸的时候不至于失去香葱原本的香味,如果先炒了或是趁热放入就不好吃了!

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步骤 6
步骤 6

6.一切就绪等待往油豆腐里装糯米馅了,因为口小用筷子不方便,所以戴一次性手套用手装快!

步骤 7

7.装好的放入锅中蒸啦!只需要15-20分钟就可以了,因为馅我们已经炒过的!

步骤 8

8.15-20分钟后出锅,香喷喷的油豆腐糯米酿就可以吃啦!

步骤 9

9.香香的很好吃,宝贝说比外边买的糯米鸡还有烧麦好吃多了!

菜谱创建时间:2019-02-14 17:16:15
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