草莓蛋糕卷

作者： 迷迭香Rosemary

它独特的造型、鲜艳的色彩、浓浓的奶香、甜中有酸的口感，也许可以代表你们感情经历中那种甜甜酸酸浓浓香香的感觉吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60g
• 淡奶油 200g
• 砂糖 70g
• 草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

在蛋黄中倒入20g砂糖打发至颜色变浅

步骤 2

蛋白中加入30g砂糖打发至中性发泡

步骤 3

去1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 5

再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形

步骤 7

放入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右后彻底放晾

步骤 8

取200g淡奶油加入20g砂糖，打发硬挺，裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油

步骤 9

在蛋糕体中间挤一条淡奶油，放入切1/4大小的草莓

步骤 10

后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间，放半块草莓在表层

步骤 11

甜蜜可口的草莓鸡蛋卷就做好啦

草莓蛋糕卷的小贴士

1. 草莓要挑选表面有光泽的，表面暗淡的不新鲜。 2. 草莓没有外壳，极易受到污染，可用面粉清洗。 3. 异形的草莓不要买，也可以放蓝莓、葡萄等其他水果。

菜谱创建时间：2019-02-14 13:18:30