五个鸡蛋加水打散，加入盐和葱，加入两勺面，加入盐。注意不要用温水，加入面后快速搅拌，不让面成疙瘩。
电磁炉用大火把油热熟，然后把鸡蛋粘糊倒入，等上面那层凝固后再翻一下，火不要太大。稍微糊一点就可以出锅了。倒入之后不要翻炒，盖上盖子等着熟就好了。