小米和黑米洗干净后，浸泡在水中起码12个小时以上，让他们尽量吸饱水份。
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，待用。
准备好玉米油、猪油、炼乳和糖。
浸泡好的小米沥干水份，加入10g玉米油、1.5个蛋黄、2g猪油和4g炼乳，加入到搅拌机中搅拌至液体状；黑米同样沥干水份，加入10g玉米油、1.5个蛋黄、2g猪油和4g炼乳，加入到搅拌机中搅拌至液体状。
搅拌机中搅拌好后就是这样。
蛋白中分次加入糖，将蛋白打发至坚挺。
将打发好的蛋白，分半分别加入到小米糊和黑米糊中，搅拌次数不要太多，不然很容易消泡。
6寸的蛋糕模，依次加入小米糊👉黑米糊👉小米糊👉黑米糊👉小米糊... ...这样的顺序从模具中心依次倒入面糊，倒好后，将面糊中气泡震出。
水热后，放入面糊，蒸30分钟左右后，关火，再盖着锅盖焖3～5分钟后，再开盖把米糕取出。
取出后的模具，倒扣架在架子上，待米糕晾凉后，脱模，切块，就可以吃了。
1.配料表中玉米油、猪油、蛋黄和炼乳的用量平均分半分别加入到小米和黑米中。 2.黑米比较干，可以适当比小米多加一点点的油。 3.米糕口感相对比较清淡，喜欢甜一些的可以把配料中的糖多加一倍的量，若喜欢再甜一些的，按自己口味成倍调整。