奶香浓郁的法棍面包

作者： 吕蕾690205

刚刚开始学做烘培的时候，由于家里有人是糖尿病，所以要求我做健康的蒜香法棍面包，可是后来觉得没有挑战性，所以每次都做花式面包或者最近流行的时尚面包。由于明天想做牛尾汤，所以今天又一次尝试做法棍🥖，其实法棍就是外国人的主食，类似于我们中国人的米饭，所以我提高了奶香味，更加适合中国人的口味，而且用了一次发酵的方式，所以比较快速方便。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋1个
• 糖25克
• 牛奶125克

奶香浓郁的法棍面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有东西放入厨师机搅拌，先低速然后到中速搅拌光滑。

步骤 2

然后加入软化入黄油继续中速搅拌到出膜状态。

步骤 3

把面团分成三个面团。

步骤 4

为了防止干燥盖上保鲜膜醒15分钟，期间我正好去洗了个澡。

步骤 5

擀成长方形面皮，边上薄中间厚一点

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步骤 6

步骤 6

由下而上往上卷起来。

步骤 7

最后封口。

步骤 8

放在法棍模具中进行整形，以前没有这个模具也照样可以做，但是样子没有现在挺刮。

步骤 9

进行发酵，发到两倍大小，为了防止干燥下面放一杯热水，温度38度进行一个小时左右发酵，期间我看电视吃晚饭，绝对不会影响我的正常生活。

步骤 10

发酵一小时后撒上面粉或者糖粉，薄薄一层，用刀划出漂亮的刀口。

步骤 11

烤箱180度预热10分钟，然后放到中层烘烤20分钟，如果颜色深了，为了防止焦掉，盖上锡纸保护色彩。

步骤 12

漂亮的奶香法棍出炉后进行冷却。

步骤 13

卖相不错👍

奶香浓郁的法棍面包的小贴士

模具大小一定要根据烤箱的大小，牛奶的多少也要看面粉的干湿情况进行调整。

菜谱创建时间：2019-02-13 20:30:46