猪里脊肉冷水下锅，放料酒、生姜、花椒去腥。
焯完水的肉放入高压锅，加盐、生抽、八角、花椒、罗汉果（因为给宝宝吃，所以用罗汉果代替糖），加热水。压20-30分钟。然后泡着入味，也可以不泡。
煮好的肉放保鲜袋敲碎，然后用手撕一下。
下锅炒之前在肉碎上用手抓些生抽
放入不粘锅用木头铲子，在锅能承受的范围内使劲戳，然后用筷子快速搅拌，然后再戳，再搅拌，重复这两个暴力的动作。（为了不外溅，我用的是汤锅）
30分钟后，你会得到一锅像绵羊毛一样的肉松。