配料
琵琶腿剁小块，冷水下锅焯2分钟，去除血水。
土豆、青椒、西红柿切块.
锅放油烧热，放冰糖，开小火加热，冰糖融化后，加热至颜色呈琥珀色即可，倒入焯过水的鸡块，转中小火翻炒，直至鸡块表面微焦，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香，放入西红柿翻炒。
添加水没过鸡块，依次倒入土豆、料酒、老抽，生抽、蚝油、盐及鲜鸡汁调味。
出锅前放入青椒，焖一分钟大火收汁就可以出锅了。 个人比较喜欢吃粉条所以放了一些，家里有一些黄花一起放了。