虾仁用白胡椒粉和料酒备上，豌豆新鲜的冷冻的都行。
碗盛一点点燕麦片，如果能打成粉更好。 加水，搅拌，稀一点也不要紧。 打蛋进碗，搅拌均匀。
不粘锅一点点油，炒豌豆，虾仁后放。炒好盛出来。
不关火，直接倒蛋液，摊成漂亮的圆饼。
蛋液固定不流动，还有一点没熟的时候，把虾仁和豌豆撒在上面。均匀点，熟了关火。
爱吃番茄酱or蒜蓉辣酱可以涂上。从一头小心地铲蛋饼，卷好，可以带走，上班路上吃了。
豌豆不爱熟，所以要先炒。 豌豆也可以换成胡萝卜丝，西葫芦丝，跟虾仁炒一炒熟得快。 感觉这样做的卷饼比外面的健康些。