鱿鱼切段，入沸水（倒些许料酒）焯一下，迅速捞出沥水待用。
锅烧干倒油，爆香姜丁蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
忘了拍步骤图哈！😊入洋葱胡萝卜炒至快八方熟时倒入鱿鱼及青椒，倒点生抽或豉油翻炒均匀出锅。因豆瓣酱较咸，可不用放盐。