滋味浓郁的圆白菜酱肉包

作者： 美丽代言人

这款风酱肉包经过我多次改良，已经非常好吃了😋！只是里面有些调料需按个人口味调整。风酱肉是我自制的，口味十二分的赞！肉沫可放可不放，我是肉食动物，肉沫是必需品。鸡枞红油是朋友送的，没有就用红油代替吧！毕竟不是随时都有鸡枞红油的！😊面粉里加了全麦粉更健康！你们试着做做吧！

用料

• 面粉（高筋面粉400克加全麦粉100克） 500克
• 水 255克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 馅料：
• 圆白菜（小） 1个
• 风酱肉 300克
• 肉沫 200克
• 姜沫 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 十三香 1小勺
• 花椒油 适量
• 香油 1勺
• 鸡枞红油（红油） 3勺
• 盐 适量
• 葱花 适量

滋味浓郁的圆白菜酱肉包的做法步骤

步骤 1

先和面，所有东西放入面包机，8分钟和好，放烤箱40度发酵一小时左右。两倍大即成。

步骤 2

面团发酵过程中制作馅料。先将蒸熟的酱油切小丁。姜磨绒，葱切碎。

步骤 3

圆白菜洗净汆水，切碎挤干水分备用。

步骤 4

起锅放一点油放肉沫，酱肉丁翻炒出油，再放入圆白菜关火。

步骤 5

在馅料中加上述调味料，翻拌均匀。

步骤 6

面发好擀皮包包子喽

步骤 7

锅中水烧热，放入包子，二次发酵十五分钟左右。感觉包子变轻即可。开大火上汽后转中火20分钟，关火焖5分钟，包子出锅了！

滋味浓郁的圆白菜酱肉包的小贴士

馅料油分多，可以冻一下再包。我的都漏油了😄！

菜谱创建时间：2019-02-12 09:16:53