把蒜和生姜切片，沙姜洗干净，切碎，也可以直接用搅拌机打碎，这样省力省时间。
放适量的油，下蒜和生姜，炒出香味。
然后放鸡进锅里中小火炒，慢慢炒出一大堆鸡油。千万不要加水！
炒出鸡油后，放一半沙姜，适量的生抽和糖，继续炒一会。
炒得差不多就关火，把剩下一半的沙姜倒进锅里，翻炒一下就可以出锅了。