鸭头,鸭脖,洗净入锅,放入适量葱段,姜片,干辣椒,香叶,桂皮,八角,红烧酱油(老抽)冰糖煮制约五十分钟,捞出鸭头晾凉,然后用刀把鸭头中间切开。
另起锅,放入油,加入葱段,姜片,和磁器口火锅底料一袋炒香,倒入一罐啤酒🍺,加清水后放入切开后的鸭头煮约十分钟。(清水和鸭头平齐即可)
另外起一锅,烧水煮沸,放入土豆片,黄豆芽,木耳,干豆腐至断生捞出,码入烤肉锅内,然后上面放入煮好的鸭头摆齐,(倒入步骤2火锅底料煮好的鸭头汤汁)撒些芝麻。
再另起一锅,烧热油,放入辣椒段倒在鸭头和蔬菜上面就可以开吃了,之所以用这个锅是怕还没吃完,鸭头就凉了,可以一边加热一边吃没有这种锅用普通的大盘子装也可以,真的超级好吃了……