鲍鱼香菇鸡煲

作者： Miss_5

用料

• 鸡 半只约650克
• 鲍鱼 10只（大小多少按个人喜好）
• 料酒 1勺
• 大葱 1根切段
• 蒜 1个切片
• 姜 5片
• 蚝油 2勺
• 糖 少许
• 醋 几滴
• 酱油 适量
• 干辣椒 1个
• 花椒 几粒

鲍鱼香菇鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗净擦干水分

步骤 2

剁成小块备用

步骤 3

鲜活鲍鱼清理干净

步骤 4

切花刀备用

步骤 5

香菇洗净备用（我用的是干香菇，预先泡好）

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步骤 6

步骤 6

其他配料准备好

步骤 7

油锅七成热将花椒和辣椒、姜葱蒜爆香，再把鸡块倒入翻炒，加一勺料酒

步骤 8

鸡块炒到表皮发黄的时候，将鲍鱼加入锅里翻炒，加入蚝油、酱油调色，几滴醋提鲜，再加入少许糖

步骤 9

加入适量热水或高汤，将食材移入砂锅

步骤 10

用中小火煲到收汁（我个人喜欢吃软一点，所以关火后不开盖再焖一会儿）

步骤 11

起锅前加适量盐和鸡精调味，再洒上葱花就OK了。

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2019-02-11 18:48:19