菠萝鸭胸串烧

作者： 一面点心

出菜时间 两分半钟 出品标准/赏味期限 鸭胸搭配紧致，表层不得焦黑 1.鸭胸解冻180度炸3-4分钟.油渍控干切8块。（直径3-3.5） 2.菠萝沥干水份 每片切6个。 3.蘑菇清洗干净大的切4块（大小3-4cm）。 4.取长度20cm的铁签，先串蘑菇 菠萝 鸭胸（每样三个）

用料

• 鸭胸三块(一切8)/每个18g 54g
• 菠萝三片(一切6)/9.4g 28.33g
• 蘑菇三块(大切4中切2)/每个10g 28.33g
• 蘑菇三块(大切4中切2)/每个10g 30g
• 柠檬角/1个 18g
• 罗勒叶（装饰）/1朵 1g
• 烟熏红甜椒粉 烟熏红甜椒粉 0.25g
• 摩德纳黑醋 2g

菠萝鸭胸串烧的做法步骤

步骤 1

1.炸炉180度炸80秒,放置扒炉上(正反面合约二十秒)

步骤 2

2.盛盘,配柠檬角

步骤 3

3.淋上摩德纳黑醋，撒上烟熏红甜椒粉，装饰罗勒叶。

菜谱创建时间：2019-02-10 19:36:28