腰果洗净，沥干水分，平铺在已经铺上一层锡纸的烤盘上。
140度火，10分钟。具体据自家烤箱情况而定，第一次烤可以多观看下烤的情况，一般能闻到香就已经差不多了。烤好后拿出来放凉。
糖和水同时放入锅中大火煮开
期间用铲子不断搅拌。
糖浆慢慢变得黏稠。
熬至泡泡密度越来越大，糖浆稍微变黄即可关火，倒入腰果，快速搅拌。
让糖浆包裹整颗腰果，期间不要停，一直翻炒，随着温度下降就会出现结晶的翻沙效果。
完成✅
糖和水的比例不是固定的，多一些少一些影响不大，主要是要熬制到小泡泡密集的那种程度。